La brésilienne – 75%

Notes boisées - fruitées - acidulées

€6

Notre cacao Brésilien provient de la plantation de Monte Alegre situé à Itacaré, le long du Rio de Contas, au sud de Bahia. Cette rivière arrive tout droit de "chapada diamantina", une région préhistorique au centre de Bahia regorgeant de diamants. Ces  cacaoyers de types Forastero (très riches en Tanin) baignent dans cette rivière, offrant de précieuses cabosses, à l'arôme prononcé. 

Élaborée à partir de fèves de cacao originaires du Brésil, cette tablette de chocolat noir de qualité supérieure (chocolat de couverture) se distingue par ses notes boisées, fruitées, acides mais également par une pointe d'amertume en fin de bouche.

Minimum 75% de cacao

Poids : 80gr

Prix ​​au kilo : 75 €

Ingrédients 

Cacao du brésil, sucre, pur beurre de cacao, lécithine de soja sans OGM

Aucun allergène.

Conservation

A conserver dans un endroit sec entre 15 et 20 ° C.

A consommer de préférence dans les 6 mois suivant l'achat.

Fabriqué en région parisienne par Jean-Pierre Rodrigues. 7 avenue Descartes. 92350 Le Plessis Robinson.

 

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